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基于标识解析体系的食品贸易零售溯源
一是基于标识解析完善餐饮单位食材采购溯源数据、食品抽检数据和食品事故等相关数据,提升智慧监管水平。
二是对食品产供销的各个环节进行全链条监管,使食品质量安全及其相关信息都能够被追踪,从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。
该体系能够理清职责,明晰管理主体和被管理主体各自的责任,对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义,并且也能及时有效的处置不符合安全标准的食品。最终达到最大程度的保障食品质量安全,树立消费者信心的效果。
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